Cijena kafe na svjetskim berzama porasla je za čak 20 posto u samo jednom danu, a glavni razlog su strahovanja od nepovoljnih vremenskih prilika u zemljama koje su najveći proizvođači ove sirovine.
Broker Branislav Jorgić pojasnio je da je kafa berzanska roba čija cijena zavisi prvenstveno od odnosa ponude i potražnje. Loše klimatske prognoze stvaraju očekivanja o slabijem rodu, zbog čega investitori i trgovci unaprijed reagiraju kupovinom, što dodatno podiže cijene.
Osim vremenskih uslova, na cijenu kafe utiču i postojeće zalihe, obim proizvodnje, transportni i skladišni troškovi, ali i rast globalne potražnje. Kako je istakao Jorgić, sve više zemalja u kojima je tradicionalno dominirao čaj prelazi na konzumaciju kafe, što dodatno povećava pritisak na tržište.
Ipak, građani zasad ne bi trebali očekivati trenutno poskupljenje u trgovinama i ugostiteljskim objektima. Berzanski rast cijena neće se automatski preliti na maloprodaju, jer će konačna cijena zavisiti od toga da li će se prognoze o lošijem urodu zaista ostvariti.
U slučaju da klimatske nepogode zaista smanje proizvodnju, poskupljenje kafe moglo bi zahvatiti tržišta širom svijeta, pa tako i Bosnu i Hercegovinu.
Stručnjaci podsjećaju da cijenu kafe ne određuje samo vrijednost sirovine. Na konačan iznos koji plaćaju potrošači utiču i troškovi prerade, prženja, električne energije, transporta, porezi, carine, trgovačke marže, ali i poslovna politika ugostiteljskih objekata.
Slična situacija već je zabilježena na tržištu kakaa, čija je cijena u posljednjih nekoliko mjeseci gotovo udvostručena zbog nepovoljnih klimatskih prognoza. Zbog toga se očekuje rast cijena čokolade i drugih konditorskih proizvoda, a proizvođači bi, umjesto promjene recepture, mogli posegnuti za manjim pakovanjima ili novim proizvodima s većim udjelom drugih sastojaka.
