Ključni svjetski regioni za uzgoj kafe iz godine u godinu bilježe sve veći broj ekstremno toplih dana, što direktno utiče na smanjenje prinosa i rast cijena na globalnom tržištu. Klimatske promjene sve snažnije pogađaju proizvođače, ali i krajnje potrošače.
Prema analizi nezavisne istraživačke organizacije Climate Central, 25 zemalja koje proizvode gotovo cjelokupnu svjetsku količinu kafe u periodu od 2021. do 2025. godine imale su u prosjeku 47 dodatnih dana ekstremne vrućine koja negativno utiče na uzgoj.
Temperature iznad 30 stepeni Celzijusa posebno su štetne za sortu arabika, koja čini između 60 i 70 posto globalne proizvodnje. Ova sorta je osjetljiva na visoke temperature, što može dovesti do smanjenja prinosa i pada kvaliteta zrna. S druge strane, robusta – koja pokriva veći dio preostale proizvodnje – nešto je otpornija, ali se i za nju temperature iznad optimalnih vrijednosti smatraju nepovoljnim.
Pet vodećih proizvođača, među kojima su Brazil, Vijetnam, Etiopija i Indonezija, zabilježili su čak 57 dana ekstremnih temperatura. Ove zemlje zajedno učestvuju sa oko 75 posto u ukupnoj svjetskoj proizvodnji kafe, što dodatno naglašava ozbiljnost situacije.
Potpredsjednica za nauku u organizaciji Climate Central, Kristina Dal, upozorila je da klimatske promjene predstavljaju ozbiljnu prijetnju stabilnosti proizvodnje kafe širom svijeta.
„Gotovo svaka velika zemlja proizvođač kafe sada bilježi porast dana ekstremne vrućine koja može oštetiti biljke, smanjiti prinose i uticati na kvalitet. Dugoročno, posljedice se prenose s farmi na potrošače – kroz promjene u kvalitetu i cijeni vaše svakodnevne šoljice kafe“, istakla je Dal.
Prema podacima Climate Central, nedavni rast cijena kafe na svjetskom tržištu barem je djelimično posljedica ekstremnih vremenskih prilika u glavnim uzgojnim područjima. Dodatni faktor predstavljaju i američke carine na uvoz iz Brazila, koje dodatno utiču na formiranje cijena.
Stručnjaci upozoravaju da bi, bez prilagođavanja poljoprivrednih praksi i smanjenja emisija stakleničkih plinova, proizvodnja kafe u budućnosti mogla biti još nestabilnija, što bi imalo direktne posljedice na globalno tržište i potrošače širom svijeta.
